Unter dem Motto „Gegensätze ziehen sich an“ gab es am Montag bereits 24. Auflage des traditionsreichen Gastronomie-Wettbewerbs. Daran teil nahmen rund 170 Auszubildende zum Koch bzw. zur Restaurant- und Hotelfachkraft im 2. und 3. Lehrjahr aus Hotels und Restaurants in der Region RLP/SR. Wie jedes Jahr haben sich nach einer vorab durchgeführten theoretischen Prüfung wieder die 20 Besten für die Endrunde qualifiziert. Diese traten in jahrgangsübergreifenden Teams an und stellten vor einer fachkundigen Jury ihr Können in einer anspruchsvollen praktischen Prüfung unter Beweis. Der Contest fand erneut in den Räumen der BBS LU statt.
Die Platzierungen.
Kategorie Küche. In der Kategorie Küche siegten in diesem Jahr Markos Loutsas, Gaststätte Mühlengrund/Heuchelheim-Klingen (2. Ausbildungsjahr), und Jan-Philipp Mohrmann, BASF Gesellschaftshaus/LU (3. Ausbildungsjahr), mit der Zubereitung eines vom Motto inspirierten kreativen Fünf-Gänge-Menüs, das analog zu branchentypischen Anforderungen innerhalb von viereinhalb Stunden vorzubereiten und anzurichten war.
Kategorie Service. Der 1. Platz in der Kategorie Service ging an Alina Heinrich, Romantikhotel Landschloss Fasanerie/ZW (2. Ausbildungsjahr), und Lea Bach, Parkhotel Weiskirchen/Weiskirchen (3. Ausbildungsjahr). Sie lösten souverän die Aufgabe, Stehtische zu dekorieren und einen Cocktail zu kreieren sowie außerdem einen Gasttisch für vier Personen ansprechend einzudecken und nachfolgend einen reibungslosen und kompetenten Service zu leisten.
Über Platz 2 in der Küche freuten sich Robin Ross, Hotel-Restaurant Kunz/PS (2. Ausbildungsjahr), und Hellon Latimer Andriamiharivola, Victors Seehotel Weingärtner/Bosen (3. Ausbildungsjahr), Silber im Service erzielten Xenia Vöhringer, Ketschauer Hof/Deidesheim (2. Ausbildungsjahr), und Amelie Hubersperger, Landhotel Mühle am Schlossberg/Wartenberg-Rohrbach (3. Ausbildungsjahr). Den 3. Platz in der Küche erreichten Leon Kunz, BASF Gesellschaftshaus/LU (2. Ausbildungsjahr), und Emma Eck, Grafen von de Leyen GbR/Burrweiler (3. Ausbildungsjahr). Als Drittplatzierte im Service überzeugten Simon Mazza, Hotel Restaurant Klostermühle/Münchweiler a.d. Alsenz (2. Ausbildungsjahr) und Lisette Wittek, Hotel René Bohn/LU (3. Ausbildungsjahr).
Sonderpreise.
Jan-Philipp Mohrmann und Markos Loutsas erhielten zusätzlich den Sonderpreis vom Verband der Köche Deutschlands.
Lob für Kreativität und Leidenschaft.
„Es ist absolut bemerkenswert, wie viel Power, Kreativität und Leidenschaft die Auszubildenden bei unserem WASGAU C+C-Cup auch in diesem Jahr wieder gezeigt haben – man könnte fast glauben, sie stünden schon mitten drin im Berufsleben“, freut sich Peter Scharf, Vorstand der WASGAU Produktions & Handels AG und zugleich Geschäftsführer der WASGAU C+C Großhandel GmbH. Text. sp.
